Ho risolto, sembrerebbe essere un problema della scheda video, per chi abbia lo stesso problema spiego come fare (non so come sono le impostazioni delle altre schede video, io prendo come riferimento quella nvidia)
-andare nelle impostazioni della vostra scheda video
-andare su "regolare le impostazioni dell'immagine"
-selezionare la spunta "Lascia decidere l'applicazione 3d"
-pigiare su "applica"
Dovete ovviamente chiudere minecraft prima di fare qualsiasi cosa, dopo che avrete fatto ciò noterete il cambiamento